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骨骼中的骨骼：膠原蛋白
聽到膠原蛋白時，大部分人都會聯想到一些頂級保養品中的主成分，認為加了膠原蛋白的化妝品能讓肌膚水嫩年輕。除此之外膠原蛋白在關節骨骼的保健上也扮演了相當重要的角色。
骨骼是我們人體中另一個含大量膠原蛋白的組織，骨骼中的蛋白質約有 80% 是膠原蛋白，佔骨骼總重量
20% 左右。另外軟骨、關節、連接骨骼和肌肉機的肌腱亦都富含膠原蛋白。
人體之所以能夠活動自如，就是因為有關節的結構，大部分的關節，不但是提供人體活動之需，並經由軟骨保護骨頭避免磨損，軟骨當中有65%至80%是由水所組成，其它則有醣蛋白、膠原蛋白及軟骨細胞，這些提供了軟骨健康營養及功能保護。事實上，軟骨本身是一多孔結構，膠原蛋白是一條條細長纖維形成的網套，醣蛋白則是具有彈性的球體，水分則填塞其中，這些組成都必須完整，才可使軟骨負荷重力，若膠原蛋白變少，會使醣蛋白與膠原蛋白的網套連接鬆弛，或是醣蛋白內含物減少，會使醣蛋白不再具有彈性，都會導致關節受力時容易變加速磨損，隨著患者年齡增長，造成這些材質「自然消失」或「功能退化」，就形成所謂的退化性關節炎。所以銀髮族、更年期婦女、運動過度者、骨折者或關節容易酸痛者間應多補充富含膠原蛋白之食物。
 在日本膠原蛋白是民生必須品！日本女子營養大學研究所教授醫學博士安田和人先生表示：骨骼若缺乏膠原蛋白，將會加速鈣質的流失，為使骨骼強壯，對骨質疏鬆症之預防和治療，除了鈣質和維生素D的補充之外，還必須攝取充足的膠原蛋白。另外關節及骨骼方面引起之所有不舒服症狀或慢性疼痛，都可由膠原蛋白的補充而獲得改善。日本但馬療術院長福井強醫師在實際的療養經驗中也證實：膠原蛋白對膝蓋疼痛、腰痛、五十肩….等，兼具預防及改善之功效。日本大學教授藥學博士高橋周七先生也指出：膠原蛋白不足時，骨骼的鈣質就無法留住，易形成骨質疏鬆；在德國及法國的醫院，甚至將膠原蛋白當作關節炎及風溼病的治療劑。而德國柏林的醫學期刊也曾發表過每天使用10g膠原蛋白可改善關節炎。
補充膠原蛋白對骨骼與關節可帶來的效果:
- 強化關節軟骨在運動磨擦時的潤滑度降低酸痛。
- 降低關節炎的發生，避免關節炎退化提早到來。
- 對骨折和斷骨接合時的復原，有強化筋骨及加速復原的功效。
骨骼成份比例:
- 膠原蛋白25％
- 鈣質25％
- 其他（水、礦物質、醣質）50％
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